Всичко за млякото

Прясното мляко и други млечни продукти са една от дефинициите на средностатистическата британска диета и през годините Великобритания успява да произвежда и произвежда мляко по най-ефективните начини, използвайки нарастваща технология. Въпреки това, тъй като почти всяко британско домакинство има мляко и други млечни продукти като сирене, кисело мляко и сметана в ежедневния си списък за пазаруване, как можем да задоволим търсенето на тази силно търсена група храни?

Е, всичко започва с фермерите на млечни крави. Размерите на млечните ферми варират от малки мащаби до големи и обширни предприятия, където кравите могат да се отглеждат от масивни площи за паша на открито, до километри навеси, където те се отглеждат изключително. Въпреки мащаба на операцията и дали животните се отглеждат на открито или на закрито, най-големите притеснения за фермерите са здравето и благосъстоянието на кравите.

Въпреки увеличаването на размера на стадата през последните години, винаги има редица сезонни последици за производството на мляко. Първо, традиционно се увеличава производството през май, тъй като това е точно след сезона на отелване и когато майките естествено произвеждат най-много мляко. След това е последвано от потапяне в късната есен, когато състоянието на тревата става по-лошо и следователно е по-трудно за млечните крави да произвеждат толкова мляко, колкото преди.

След като млякото е събрано от земеделските производители, то от своя страна се събира от превозвачи на мляко ... флот, който има приблизително 1300 превозни средства и се обслужва от над 2000 шофьори. След като суровото мляко достигне преработвателните предприятия, приблизително половината от него остава като течно мляко, докато останалото се превръща в сирене, прахове, кондензирано мляко, сметана и очевидно масло.

Въпреки толкова голямото търсене на мляко в Обединеното кралство, много малко хора всъщност купуват директно чрез услугата за доставка до вратата, тъй като повечето мляко и други млечни продукти се продават чрез супермаркети. Смята се, че в пазарния дял от 5 процента, осигурен от доставката до врата, всеки ден се доставят около 1 милион пинти мляко директно в домовете на хората. И на всичкото отгоре органите на ЕС и Обединеното кралство предоставят безплатно мляко на деца под пет години, които са в регистрирани детски ясли.