Авокадото плод или зеленчук е? Ето отговора

Обикновеното авокадо е обожавано в цял свят, тъй като е вкусен и богат на хранителни вещества хранителен източник, който лесно може да се намери в кафенетата и кухните по целия свят. Една трета от средно голямо авокадо съдържа над 20 витамина и минерала! Въпреки цялата публичност около смутитата с авокадо и тостовете с авокадо, все още има дебат дали авокадото е плод или зеленчук.

В това ръководство ще разбием разликите между плодове и зеленчуци и ще стигнем до заключението дали авокадото е плод или зеленчук. Ще проучим и някои забавни факти за авокадото.

Разбиране на определението за плод

Разграничението между плод и зеленчук може да изглежда достатъчно просто, но както много други неща в живота, това зависи от ситуацията. Според ботаниката плодът е обект, носещ семена, който възниква от яйчника на цъфтящо растение. Плодовете попадат в една от двете категории: костилкови плодове или плодове. И двете често са сладки и месести. Важно е да запомните, че разликите между костилката и зрънцето не винаги са очевидни.

Само най-добрите 1% могат да се справят с нашите тестове за животни

Мислите ли, че можете?

Възхитителната слива е идеалната илюстрация на костилка. Костилките нямат много семена в полза на един камък или яма и здрав ендокарп или вътрешен слой. Плодовете, от друга страна, често съдържат месест ендокарп и много семена. Храните, които отговарят на биологичните критерии за плод, често се разглеждат като зеленчуци от кулинарна гледна точка. Въпреки че един ботаник несъмнено не би се съгласил, поради пикантния им вкус, готвачите често наричат ​​плодове като домати, патладжани и чушки като зеленчуци.

Разбиране на определението за зеленчук

Зеленчуците са дефинирани по-малко точно от плодовете, което е една от първоначалните причини за неразбиране между плодове и зеленчуци. По принцип зеленчукът е всяко растение или растителни компоненти, които се използват като храна. Характеристиките на зеленчуците, от техните цветове и стъбла до техните листа и корени, се определят повече от кулинарни обичаи, отколкото от биология. Частта от диаграмата на Вен, където се намират доматите и авокадото, логично показва ясно кръстосване между кулинарни зеленчуци и ботанически плодове.

Плод или зеленчук е авокадото?

Авокадото се счита за плод от ботаническа гледна точка, тъй като расте от цвят. В родния им Мексико и други топли климати, малките, зеленикави цветове се носят по дърветата. Въпреки че авокадото отговаря на всички критерии за плод, ние сме склонни да го считаме по-скоро за зеленчуци, когато става въпрос за това как ги консумираме. Авокадото се счита за зеленчук от USDA поради неговата хранителна стойност и кулинарни приложения.

Авокадото не е толкова сладко, колкото другите плодове, поради дълбокия си орехов вкус, но също така е доста уникален зеленчук поради своята гъвкавост в различни кухни. Например, въпреки че е плод, не бихте го включили сред пъпешите и портокалите в плодова салата. Също така, въпреки че е зеленчук от кулинарна гледна точка, той сам по себе си е храна и има страхотен вкус на препечен хляб за закуска. Има смисъл, че е предизвикателство да се групират авокадото само в една категория.

Така авокадото е едновременно плод и зеленчук. А знаете ли, че авокадото си носи името алигатор круша също? Това е резултат от уникалната му форма и дебелата му груба кожа.

Костилкови или горски плодове са авокадото?

Вече знаете, че авокадото е плод от ботаническа гледна точка, но може да се изненадате от тази вторична класификация: Технически то се квалифицира като зрънце. Прочетохте това правилно!

Месестият плод трябва да израсне от един цвят и да има поне едно семе, за да се квалифицира като зрънце. Въпреки това, повечето горски плодове като грозде и малини имат няколко семена. The семе от авокадо се намира в костилката в средата на плода. В крайна сметка можете да превърнете това семе в свое собствено дърво с авокадо, ако вашият район има правилните условия. За съжаление, авокадото не влиза в списъка на най-добрите стайни овощни растения. Съжаляваме, жители на апартаменти!

Въпреки че видовете авокадо се различават по размер от пилешко яйце до 4-килограмови гиганти, всички те споделят тези подобни на горски плодове характеристики! Когато са напълно зрели, някои дори стават зелени, докато други имат тъмно лилав цвят. Авокадото Hass, възхитителна кръстоска между мексиканско и гватемалско авокадо, е най-разпространеният сорт, който се среща в супермаркетите в Съединените щати. Фактът, че Гватемала и Мексико са места, където можете да намерите много отлични гуакамоле не е случайно.

Какви са различните видове авокадо?

Авокадото е плод с много вкус и хранителни вещества. Салати, сандвичи и гуакамоле са някои от обичайните храни, които използват авокадо. Въпреки това е възможно много хора да не знаят за различните сортове авокадо, които се предлагат. Нека да разгледаме някои от най-популярните сортове авокадо и техните характеристики.

Хас авокадо

Авокадото Hass е най-популярното и достъпно авокадо в Съединените щати. Този сорт има кремообразен, орехов вкус и бучка, тъмнозелена кожа. Това е авокадото, което американците използват най-често и е известно както със своя вкус, така и със своята мекота. Авокадото Hass е лесно достъпно през цялата година и може да се използва в различни рецепти.

Силно авокадо

Авокадото Fuerte е специален вид авокадо. Този тип има мек, маслен вкус и гладка, тънка кожа. Има по-кремообразна текстура от авокадо Hass поради малко по-високото съдържание на масло. Авокадото Fuerte често се използва в сандвичи и салати.

Бекон Авокадо

Авокадото с бекон има прословут вкус на бекон и гладка, тънка кора. Въпреки че е по-малко разпространено от другите сортове авокадо, авокадото с бекон все пак е популярно сред феновете на плода.

Зутано авокадо

По отношение на цялостния външен вид и текстура авокадото Fuerte и Zutano обикновено се сравняват. Въпреки че месестата част на авокадото Zutano е кремообразна, тя има повече вода, което му придава по-мек, почти лимонов вкус, за разлика от добре познатата ядковост на авокадото Fuerte. Има крушовиден вид и тънка, лъскава, камъчеста кожа. Има зелена плът, която не става кафява, докато узрее. Теглото на плод Zutano обикновено е между осем и 14 унции, което го прави средно голям плод.

Wurtz авокадо

Авокадото Wurtz, понякога наричано „малкото авокадо“, е единственият наистина джудже сорт авокадово дърво, което го прави доста често срещано сред градинарите в задните дворове във всички видове местообитания. Дори малки контейнери или вътрешни саксии могат да се използват за отглеждането им. Авокадото Wurtz има фантастичен, традиционен вкус на авокадо и е с малък до среден размер, с тънка кора и много зелено. Въпреки че съотношението костилка към месо може да е малко странно, като някои авокадо имат повече костилка, отколкото истинска плът, това авокадо все още е любимо поради своя вкус и текстура.

Рийд авокадо

В сравнение с авокадото Хас, авокадото Рийд има по-дебела кора и по-голямо семе. Те се използват главно за приготвяне на гуакамоле и имат кремообразен, богат вкус. Тръстиковото авокадо е чудесен избор за смутита и други ястия, които изискват гладка текстура, тъй като също са богати на масло.

Стюарт Авокадо

Когато узрее, сортът авокадо Stewart с по-тъмен цвят и по-тънка кожа ще придобие наситен виолетов оттенък или дори черен. Този възхитителен сорт авокадо тежи от шест до 10 унции, има груба и тънка кора и има красиво кремообразно месо с орехов вкус и по-малко масло от някои от съвременниците му. Авокадото Stewart е особено устойчиво на студ, подобно на сорта Bacon.

Пинкертон авокадо

Този сорт авокадо има богат, кремообразен вкус и камениста кожа. Тъй като авокадото Pinkerton е по-голямо и съдържа повече масло от авокадото Hass, те са идеални за използване при печене и готвене.

Как да се уверите, че авокадото е узряло

Случвало ли ви се е да си купите авокадо и да сте открили, че е прекалено кашасто или обезцветено отвътре? В магазина за хранителни стоки има няколко прости техники, които можете да използвате, за да изберете авокадо, което е напълно узряло:

• Стиснете леко авокадото, докато го държите в дланта си, като внимавате да не натискате върховете на ноктите си в плода. Вместо това използвайте дланта си, за да предотвратите натъртвания. Зрелото авокадо ще даде при леко изстискване. Ще отнеме много дни на авокадо, за да достигне пълната си зрялост, ако го натиснете и няма абсолютно нищо.
• Неузрелите авокадо често имат приглушена, бледа кожа. Когато узреят, цветът на кожата им ще стане по-наситено и по-тъмнозелен, понякога дори доближаващ черно.
• Издърпайте малката част от стъблото, която все още е прикрепена към върха, ако все още не сте сигурни в зрелостта на вашето авокадо. Авокадото е презряло, ако вътрешността му е кафява. Вашето идеално авокадо вероятно ще бъде това, което има наситено зелена долна страна. Недозрялото авокадо ще отнеме повече време за узряване и ще има по-бледозелен цвят.
• Избягвайте да купувате авокадо, което има много ясни синини, гъсти и меки петна или счупвания по кожата на авокадото.

Като поставите ябълка в кафява хартиена торбичка с авокадо и оставите торбичката на стайна температура, може да подмамите авокадото да узрее по-бързо. Етиленовият газ, който двата плода отделят, докато узряват, се улавя в малката част на торбата, което кара авокадото да узрее по-бързо. Обикновено този процес отнема до два дни. Всеки плод, който отделя газ етилен, ще работи с този подход. Те включват манго, кайсии, зрели банани и киви. Не е ли природата очарователна?

Откъде идва авокадото?

От древни времена хората са отглеждали и яли авокадо като източник на здравословни мазнини. Регионът, който в момента обхваща Мексико и Централна Америка, е мястото, откъдето се смята, че произхожда авокадото. Смята се, че хората от Олмеките, които са живели в днешно Мексико, първоначално са опитомили дървото авокадо през приблизително 500 г. пр.н.е.

Ацтеките са били известни с производството на авокадо. Те му дадоха името „ahuacatl“, което се превежда като „тестис“ във връзка с неудачната форма на плода. Авокадото е било основна храна в диетата на ацтеките, които са го смятали за суперхрана.

Авокадото първоначално е открито от европейците, по-специално от испанските конкистадори. През 16 век те го пренасят обратно в Европа, където за първи път се отглежда за декоративни цели, вместо за храна. Авокадото не става популярно като хранителен източник в Европа и Америка до 20 век.

Сега авокадото се отглежда по целия свят, особено в Мексико, Съединените щати, Перу, Чили, Колумбия, Бразилия и Южна Африка . Съединените щати, Перу и Мексико са трите страни, които произвеждат най-много авокадо. Флорида, Хавай и Калифорния са щатите, които произвеждат най-много авокадо в Съединените щати.

Как расте авокадото

Дърветата от авокадо често се отглеждат в тропически и субтропичен климат, тъй като изискват топли температури и много слънчева светлина, за да виреят. Дървото на авокадото може да достигне височина от 35 фута и да даде плодове, които варират по размер от малки, продълговати авокадо до огромни разновидности с крушовидна форма.

Нарастващото признание на авокадото като здравословна и адаптивна храна доведе до повишаване на търсенето през последните години. Авокадото може да се използва в редица ястия, от гуакамоле до тост с авокадо, и е прекрасен източник на витамини, фибри и здравословни мазнини.

Какви са ползите за здравето от авокадото?

Авокадото се смята за суперхрана поради богатия на хранителни вещества състав и дългия списък от ползи за здравето. Те могат да осигурят много фибри, здравословни мазнини и разнообразие от витамини и минерали. Следват някои от ползите за здравето на авокадото.

Здраве на сърцето

Проучванията показват, че мононенаситените и полиненаситените мазнини в авокадото са полезни за здравето на сърцето. Тези мазнини помагат за намаляване на възпалението, нивата на холестерола и риска от сърдечни заболявания.

Отслабване

Високото съдържание на фибри в авокадото може да ви накара да се почувствате сити и сити след хранене. Като намалява вероятността от преяждане и лека закуска между храненията, авокадото може да помогне за управление на теглото.

Здраве на храносмилането

Авокадото е богато на фибри, което е важно за здравата храносмилателна система. Запекът и други проблеми с храносмилането са по-малко вероятни поради способността на фибрите да поддържат храносмилателната система в движение.

Антиоксиданти

Авокадото е богато на витамин Е, антиоксидант, който помага да предпазите кожата си от оксидативно увреждане, причинено от свободните радикали. Доказано е, че витамин Е може да помогне за подобряване на здравето на кожата и да намали симптомите на стареене.

Лутеинът и зеаксантинът, два антиоксиданта, които са от решаващо значение за здравето на очите, са в изобилие в авокадото. Доказано е, че тези хранителни вещества могат да помогнат за намаляване на риска от дегенерация на макулата и катаракта.

Намалено възпаление

Противовъзпалителните вещества, включително каротеноиди и фитостероли, са в изобилие в авокадото. Тези вещества помагат на тялото да намали възпалението, което може да намали шанса от развитие на хронични заболявания, включително диабет, рак и сърдечни заболявания.

Авокадото има много мазнини, което може да помогне на тялото ви да усвои мастноразтворимите витамини като витамини A, D, E и K. Можете да увеличите приема на тези жизненоважни витамини, като добавите авокадо към храната си.

Авокадото е богата на хранителни вещества храна с множество ползи за здравето. Те включват много фибри, добри мазнини и разнообразие от витамини и минерали. Консумацията на авокадо може да помогне за загуба на тегло, храносмилане, здравето на кожата и очите, здравето на сърцето, намаляване на възпалението и усвояване на хранителни вещества.

Има какво да обичате в авокадото! Независимо дали ще наречете авокадото плод или зеленчук, няма особено значение. Технически те могат да бъдат посочени като едно от двете, дори ако ботанически се считат за плод.

Следва:

• Вижте как алигатор ухапва електрическа змиорка с 860 волта
• Вижте „Доминатор“ – най-големият крокодил в света и голям колкото носорог
• Открийте най-големия обитаващ морето крокодил, намиран някога (по-голям от голям бял!)

Още от A-Z Animals

Какъв тип растение сте?

12 зеленчуци за засаждане през април

10-те най-добри многогодишни зеленчуци, които се връщат всяка година

Кои растения пазят медноглавите змии?

Как да отгледаме смокиново дърво: вашето пълно ръководство

Как да отглеждаме кориандър: Вашето пълно ръководство

Представеното изображение

Споделете тази публикация на: