Kippers срещу Sardines: По какво се различават?

Най-важната разлика между сардини и копчица е как се използват. Кипърът не е вид риба. Вместо това този термин се отнася до начина на приготвяне на риба, особено херинга, вид риба. Kippering е процес, при който рибата се разделя по средата, почиства се, осолява се и след това се опушва. След това рибата може да бъде допълнително изпечена, печена на скара или сотирана, преди да се сервира на човек.

Терминът „сардина“ се отнася за действителен вид риба. Въпреки това, няколко вида риби се считат за сардини, включително някои херинги. Това допринася за объркването около херингата и сардините. Не е необичайно да намерите херинга, която се продава като сардини, когато е малка.

Все пак сардините често се консервират, сервират се цели и пресни, пекат се на пайове или дори се пушат и след това се сервират. В някои случаи разликата в начина на приготвяне на рибата може да бъде най-лесният начин за разграничаване на рибата поради тясната връзка между сардини и херинга.

Кипърс vs. Сардини: Филогенетични семейства

Kippers, като херинга, идва от семействата Clupeidae и Chirocentridae. Типовият род херинга е Clupea , особено Clupea harengus и Клубът на палите. Херингата е тясно свързана със сардините.

Сардините идват от семейство Clupeidae. И все пак те идват от различни родове, като Sardina, Dussumieria, Escualosa, Sardinops и Sardinella. Тъй като рибите идват от едно и също филогенетично семейство и имат много сходни черти, лесно е да объркате херинга и сардина с еднакъв размер.

какъв библейски стих е молитвата на господаря

Кипърс vs. Сардини: Размер

Най-общо казано, копният риба и сардината са подобни по размер, но сардините имат по-високо средно тегло. Въпреки че кипперите могат да растат между 1 и 2,2 паунда, те са средно около половин паунд тегло и растат около 14 инча на дължина, въпреки че имат максимална дължина от 23,6 инча.

Междувременно сардините тежат някъде между 0,2 и 4,5 паунда и често растат до 10 до 14 инча с максимална дължина 15,6 инча. Малката разлика в размера на тези две същества затруднява разграничаването на рибите. Друг елемент, който усложнява разграничаването на рибите, е сходната им морфология.

Kippers срещу Sardines: Морфология

Кипърът не е вид риба. Вместо това този термин се отнася до начина на приготвяне на риба, особено херинга, вид риба.

iStock.com/Fudio

Имайки предвид най-често срещаните представители на техния вид, атлантическата херинга и атлантическата сардина, е ясно, че тези две риби са много сходни по отношение на външния си вид.

И двете същества са малки риби с продълговати тела, сребрист цвят на люспите им, раздвоена опашка, две коремни перки и една гръбна перка и синкав цвят на гърба им с по-светла долна страна.

Различни обаче видове от двата вида риби имат уникални качества, които ги правят по-лесни за разграничаване. И все пак, между размер и външен вид, би било трудно да се различи херинга или сардина, сервирана след копиране.

хирон заедно с хирон синастрията

Кипърс vs. Сардини: диета

Kippers, или херинга, консумират зоопланктон, морски червеи, крил, фитопланктон и други същества. Междувременно, сардини ядат подобна цена, тъй като те консумират зоопланктон, фитопланктон, яйца от ракообразни, десетоноги и рибни яйца. И двете риби се срещат в различни води по целия свят, където ядат някои от най-малките същества във водата.

Като цяло, разликите между копчинките и сардините са толкова трудни за разбиране, колкото тези между херинга и сардини. Най-съществената разлика се открива в това как се приготвя рибата човек консумация. В този случай процесът на кипиране води до много специфичен тип ястие. Междувременно сардините по-често се консервират след обикновен процес на опушване и задушаване.